La pasta di Gragnano nelle immagini della città

Acqua, grano e pasta: i simboli di Gragnano

In questa pagina potete ammirare alcune immagini storiche della città di Gragnano. Queste fotografie testimoniano la fondamentale importanza della produzione della pasta per questa città. Sono numerose le icone che rimandano alla pasta e alle materie prime che la compongono: su una fontana, per esempio, è scolpito il bassorilievo di una spiga di grano, poi sono visibili lo stemma di un antico pastificio, i campi di grano e gli antichi portali di accesso, e si può ammirare via Roma quando la pasta era stesa ad asciugare lungo la “strada preferita dalla migliore brezza del Golfo di Napoli”.

Inoltre, la presenza di numerose fontane simboleggia l’importanza dell’acqua per questa città e per la produzione della pasta. Lungo la Valle dei Mulini, l’antica mulattiera, oggi lastricata, che costeggia il torrente Vernotico, fino a circa un secolo fa erano attivi venticinque mulini ad acqua per la macina del grano duro, molti dei quali risalivano al XIII secolo. È ovvio che una struttura di questo genere portasse allo sviluppo di attività collaterali, su tutte appunto la produzione della pasta di Gragnano.

Ancora oggi la struttura architettonica della città, nonostante le calamità naturali, come il terremoto del 1980, è la viva testimonianza della rilevanza della produzione della pasta per i cittadini di Gragnano.