La golosa Torre del Saracino

Come vi avevo anticipato qualche giorno fa, nei giorni in cui Gragnano è stata teatro della Festa della Pasta ho avuto la bella idea di festeggiare ulteriormente con un pranzo alla Torre del Saracino.

In passato ci sono stata anche a cena, ma il pranzo in quel delizioso angolo di Penisola Sorrentina è davvero speciale. Sarà per l’aria di mare, sarà per il sole, sarà per la vista sul Golfo di Napoli… ma soprattutto per la cucina di Gennaro Esposito, le esperienze alla Torre del Saracino per me sono sempre indimenticabili.

Ecco allora i piatti che ho avuto la fortuna di assaggiare (alcuni dei quali con la Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi!):

-    Melanzane, palamita, ostrica e gelatina al profumo di limone e vaniglia (così buono che non sono riuscita a fotografarlo);

-    Zuppa di tarallo di Agerola e varietà di pesce azzurro (intensa delizia);

-    Vermicelli con cipollotto nocerino, cozze e bottarga di muggine (meraviglia!);

-    Minestra di pasta mista di Gragnano con crostacei e pesci di scoglio (un classico insuperabile);

-    Risotto al pomodoro cuore di bue, limone candito e calamaretto ripieno di provola affumicata (un altro piatto ormai storico sempre da riassaggiare);

-    Triglia ripiena di gamberi;

-    Babà napoletano e gli altri meravigliosi dolci di Vittoria (anche questi terminati prima di qualsiasi foto).