Oggi si è svolta la conferenza stampa al Moon Valley

La conferenza stampa di chiusura di Festa a Vico che si è svolta stamattina all’Hotel Moon Valley era gremita. Tutti i più importanti chef e la stampa specializzata non hanno mancato questo appuntamento, che stato anche un momento di riflessione sullo stato della ristorazione italiana.
Massimo Bergami, docente dell’Università di Bologna, ha sottolineato le enormi potenzialità a disposizione di questo settore che può fare da traino per tutto il made in Italy gastronomico. Insieme a Enzo Vizzari, Stefano Bonilli, Paolo Marchi,  Fausto Arrighi, Massimiliano Alajmo si è parlato anche delle possibili strade da perseguire per fare crescere all’interno come all’esterno l’importanza della cucina italiana.
Luigi Iaccarino ha ricordato che il cibo di strada, tema di quest’anno, è concettualmente un trait d’union fra passato, presente e futuro della cucina italiana e ha scherzosamente anticipato il tema della Festa a Vico 2011: “Odissea nello Sfizio”.
In questo momento sono in corso gli ultimi preparativi per la grande serata alle Axidie. Tutti i più grandi chef si esibiranno in fantastiche preparazioni a tema. Non vedo l’ora di assaggiare tutto.
Inoltre, è appena iniziata una bella degustazione di vini naturali, curata da Giovanni Bietti, che questa mattina ha presentato il suo primo libro sui vini bio.
Noi abbiamo scaricato pacchi su pacchi di pasta dei Campi, siamo pronti per presentare a tutti coloro che non erano presenti nei giorni scorsi la nostra amata pasta di Gragnano!
A più tardi per nuovi aggiornamenti da Vico Equense…