Novità gastronomiche nel patrimonio immateriale dell’Umanità

Ve lo avevo anticipato qualche mese fa, quando era uscita la buona news: la Dieta Mediterranea sarebbe entrata a far parte del Patrimonio dell’Umanità.
Ora la notizia è ufficiale, la decisione è stata presa all’unanimità. Una bellissima novità per l’Italia, la Spagna, la Grecia e il Marocco che, insieme, si sono candidati per ottenere questo importante riconoscimento.

Ma le buone notizie riguardano anche la cucina francese, la quale, allo stesso modo della Dieta Mediterranea, è diventata parte del Patrimonio Immateriale dell’Umanità. Secondo l’Unesco, infatti, la gastronomia d’Oltralpe “rappresenta una pratica sociale destinata a celebrare i momenti più importanti della vita dei singoli e dei gruppi”.

E su questo non ci sono dubbi, né per la Dieta Mediterranea, né per la cucina francese. La gastronomia permea quasi ogni momento della nostra vita, è un elemento essenziale della nostra cultura e come tale va tutelato.