Tortellini e Pasta di Gragnano

Il 15 dicembre al Caffè Bologna (di Imola) si è svolta una serata pre-natalizia tutta dedicata alla pasta, che ha visto protagonisti da un lato i tortellini bolognesi, dall'altro la Pasta di Gragnano (100% Made in Italy) del Pastificio dei Campi.

Una serata golosissima tutta giocata sul tema della rivisitazione delle preparazioni classiche della pasta, in cui abbiamo potuto assaggiare ottimi piatti come lo spiedino di tortellini fritti, il pacchero soffiato ripieno di mousse di ricotta, melanzane ed erba cipollina e il timballo di maccheroni con salsa di pomodoro e basilico e fonduta di mozzarella.

Ricette divertenti e di grande gusto, accompagnate da una bella proposta di vini: il pinot nero di Zemmer, il primitivo di Manduria Giravolta di Accademia dei Racemi (Tenuta Pozzopalo) e l'Albana di Romagna Passito della tenuta Monticino Rosso. Un viaggio in Italia, da nord a sud, fra pasta fresca e pasta secca, fra eleganti vini del nord e potenti vini del sud che ci ha fatto iniziare al meglio i festeggiamenti di questo Natale.

Grazie alla chef Roberta Mordini e a tutto lo staff del Caffè Bologna che ha organizzato una serata davvero piacevole!