… e altre gustose novità dalla Francia con la Pasta di Gragnano

Gli appassionati di cinema lo sapranno di sicuro: oggi inizia il Festival di Cannes (che animerà la cittadina della Costa Azzurra fino al 27 maggio 2012). 

Ma che cosa c’entra il Festival di Cannes con la Pasta di Gragnano, vi chiederete voi in questo momento? C’entra :) perché in occasione del Festival e fino alla fine di maggio la Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi sarà proposta nella carta del ristorante La Palme d'Or dell’Hotel Martinez di Cannes (2 stelle Michelin, 17/20 sulla guida GaultMillau), sulla spiaggia dell'hotel e nel servizio in camera. Chi avrà la fortuna di trovarsi da quelle parti potrà così gustare un’interpretazione d’autore - a cura dello chef Christian Sinicropi - della Pasta dei Campi.

Ma il Pastificio dei Campi è attivo su molti fronti in Francia, tanto che la nostra Pasta di Gragnano è sempre più diffusa (la distribuzione è curata da SUM) in negozi e ristoranti di alto livello, molti dei quali a Parigi.

Ecco quindi dove trovare/provare la Pasta dei Campi a Paris:

George V del Four Seasons (chef Eric Briffard)
Carpaccio de l’Hotel Royal Monceau (chef Roberto Rispoli)
Sassolini (chef Danilo Bianco)
L'Épicerie du Père Claude
Pasta Dei
Paisano
Nanolita
Sicil & Co
Danilo
Bottega di Piacenza

Altra news interessante d’Oltralpe: qualche tempo fa sulla rubrica di Jean-Claude Ribaut su Le Monde è uscito un articolo intitolato “Envie d’Italie à Paris” in cui si parla, fra l’altro, della Pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi, esempio di pasta artigianale di qualità che può anche vantare il marchio di Indicazione Geografica Protetta.

Se siete in giro per la Francia e vi capita di incontrare Pasta dei Campi fate una foto! Ci sarà un omaggio per coloro che ci invieranno le immagini francesi della nostra pasta! Inoltratele a mafaldina@pastificiodeicampi.it unitamente ai vostri dati.

Ringrazio Valentina Bertini per il contributo nella realizzazione di questo post.

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Appuntamento all’ippodromo di San Siro dal 17 al 20 maggio

Avete programmi per il prossimo weekend? Se non è così vi segnalo un appuntamento davvero goloso e trendy: Taste of Milano 2012.

Di cosa si tratta? È un festival dedicato all’arte del mangiar bene, che animerà l'Ippodromo di San Siro dal 17 al 20 maggio. È il “Pit Stop” milanese del tour mondiale “TASTE FESTIVALS” che ogni anno coinvolge tante città (da Londra a Sidney, da Dublino a Cape Town) e che ha come obiettivo quello di mettere in contatto diretto il pubblico di appassionati con gli chef, i ristoratori, i produttori di specialità alimentari, in un’atmosfera di convivialità, easy e allegra.

Con l’ingresso al Festival sarà possibile assistere a tanti show-cooking, ma anche partecipare ai corsi di cucina, rilassarsi nelle aree lounge, assaggiare ottimi prodotti alimentari e vini, e molto altro ancora…

Quest’anno per la prima volta ci saremo anche noi del Pastificio dei Campi. Saremo presenti con la nostra Pasta di Gragnano I.G.P. 100% Made in Italy nell’area espositori. Venite a trovarci! Vi aspettiamo! Io di sicuro ci sarò sabato, e ogni giorno troverete le persone del Pastificio a raccontarvi tutto quello che volete sapere sul prodotto e sull’azienda (a partire dall’anima del Pastificio dei Campi, Giuseppe di Martino).

Ma non è tutto. Con la nostra pasta saremo protagonisti anche di due eventi speciali sabato 19 maggio, nella “saturday night” di Taste of Milano:

-alle 19.30 nel padiglione “In cucina con…” Eugenio Boer, chef di Enocratia, realizzerà una performance con Pasta dei Campi preparando gli "spaghetti al tè nero su patate allo zenzero con ricci di mare";

-alle 22.30 al Teatro degli Chef, lo chef Nicola Cavallaro (Un Posto a Milano, Cascina Cuccagna) preparerà le "mezze maniche Pastificio dei Campi ai cinque pomodori".

E voi ci sarete?

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Stesso podio del 2011: Noma, El Celler de Can Roca, Mugaritz 

Noma, ancora una volta, la terza consecutiva. Dev’essere una soddisfazione notevole per René Redzepi e per tutto lo staff del ristorante di Copenhagen classificarsi primi anche nel 2012, ma forse si saranno quasi abituati al successo…
Nessun cambiamento anche nei gradini più bassi del podio: secondo El Celler de Can Roca (Joan Roca), terzo il Mugaritz (Luis Andoni Aduriz).

Mi dispiace che per gli italiani non sia andata molto bene questa edizione di The World’s 50 Best, l’Osteria Francescana di Massimo Bottura ha perso una posizione (5° nel 2012) – che peccato :( - Le Calandre di Massimiliano Alajmo sono rimaste al 32° posto, mentre Il Canto di Paolo Lopriore è sceso attestandosi alla 46° posizione.

Che dire, complimenti ai primi, a coloro che hanno scalato la classifica, ma anche a quelli che sono scesi, e a tutti quelli che sperano di entrare, prima o poi, in questa superclassificamondiale di grandissimi ristoranti.

Alla prossima edizione… io inizio già ora a incrociare le dita per gli italiani!

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Stasera dalle 20.45 la diretta della più attesa classifica gastronomica

Finalmente siamo arrivati al grande giorno! Stasera sarà svelata l’intera classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo, “The World’s 50 Best Restaurants”, un’iniziativa promossa da Restaurant magazine e sponsorizzata da San Pellegrino&Acqua Panna.

Sarà di nuovo il Noma di René Redzepi a trionfare? E al 2° e 3° gradino del podio chi si piazzerà quest’anno?

Io penso che il nostro Massimo Bottura abbia buone possibilità di salire sul podio (nel 2011 si classificò 4° e vinse il premio speciale Chefs’ Choice), lo spero davvero, staremo a vedere… Molte meno chances invece per gli altri italiani di scalare la classifica tanto da arrivare ai primi posti. Nei giorni scorsi, infatti, ci sono state alcune anticipazioni: quest’anno non saranno in classifica Scabin e Cracco :( mentre resta Paolo Lopriore ed entra nei primi 100 Enrico Crippa.

Comunque questa sera la mia curiosità sarà finalmente placata… A partire dalle 19.45 seguirò l’evento live streaming su FineDiningLovers e aggiornerò in diretta i miei amici e followers su Facebook e Twitter, quindi… stay tuned!

Vi segnalo poi un altro premio speciale assegnato alcuni giorni fa (dopo quello ad Elena Arzak, Best Female Chef): è Thomas Keller “The S.Pellegrino Lifetime Achievement Award Winner 2012”. Al fondatore di The French Laundry (Yountville, California) e di Per Se (New York) va il meritato premio alla carriera che lo scorso anno era stato assegnato ad uno di più celebri chef baschi, Juan Mari Arzak.

Intanto, per farvi entrare nell’atmosfera frizzante di questo evento, ecco il video della premiazione 2011: 

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Noma riuscirà a confermare il successo?

L’anno scorso furono, nell’ordine, Noma (Rene Redzepi), El Celler de Can Roca (Joan Roca) e Mugaritz (Andoni Luis Aduriz) a trionfare. Chi riuscirà quest’anno ad aggiudicarsi i primi posti della classifica “The World’s 50 Best Restaurants”?

Io penso che al primo posto resterà il Noma, ma staremo a vedere… La cerimonia di premiazione si terrà il 30 aprile ’12 e, come lo scorso anno, potrà essere seguita anche online.
Io incrocio le dita per gli italiani, in particolare per Massimo Bottura che, con la sua Osteria Francescana, lo scorso anno si aggiudicò il quarto posto della classifica.

Vi segnalo poi un premio speciale assegnato qualche giorno fa, quello di Best Female Chef, che è andato a Elena Arzak, figlia del celebre Juan Mari Arzak (del celebre ristorante di San Sebastian).

Fra 17 giorni tutti gli aggiornamenti in diretta… seguitemi su Twitter! 

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Spaghettini con la mollica e linguine “alla Bowerman”

È da un po’ che non pubblico una ricetta e dunque eccomi qui a rimediare a questa mancanza! Vi racconto una ricetta semplice, semplice, ma molto gustosa preparata ieri sera con quel che offriva la dispensa: spaghettini di Gragnano, mollica di pane, pinoli, capperi, acciughe e bottarga di muggine.

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Marziani avvistati a Identità Golose 2012...

Ieri è stata la grande giornata della pasta… i marziani sono arrivati a Identità Golose per l’evento Pasta per Alieni!

Sala gremita per scoprire tutti i segreti della pasta in un docufilm di 50 minuti un viaggio alla scoperta del mondo della pasta, dalla selezione della materia prima ai segreti della sua produzione, dalle forme della pasta alle tecniche per cucinarla e gustarla al meglio…

L’idea nasce dalla volontà di approfondire la conoscenza di un prodotto tanto amato quanto “banalizzato” e consumato senza pensieri. Un prodotto che fa parte della cultura italiana – in particolare della Campania – e che ha radici storiche antiche e un legame con il territorio inscindibile. Alfonso Iaccarino, Danilo di Vuolo, Mimmo de Simone, Peppe Aversa, Peppe Guida, Michele Deleo, Nino di Costanzo e Christoph Bob, protagonisti di “Pasta per Alieni” con le loro ricette e i loro racconti, sono stati presenti all’evento, realizzando insieme uno spaghetto al pomodoro stellatissimo!

Un grande evento, un documentario imperdibile, che a breve potrete vedere in sezioni divise anche su www.pastaperalieni.it 

Ieri è stata anche una gustosa giornata allo stand del Pastificio dei Campi con la degustazione di candele alla genovese di tonno di Pasquale Torrente! Oggi invece, sempre alle 13.30 sarà la volta di Alice Delcourt (dell’Erba brusca) che interpreterà i mezzi rigatoni del Pastificio dei Campi. Vi aspettiamo!

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