Fotoracconto dell'edizione 2012

Chi mi ha seguita in questi giorni su Facebook e Twitter ha già potuto vedere alcune immagini della presentazione di Foodies 2012, che si è svolta ieri alla Città del Gusto di Roma del Gambero Rosso, ma mi fa piacere dedicare un altro post a questa bella guida che alla sua seconda edizione riscuote già un grande successo.
L’idea mi piace molto: una guida che cerca di mettere insieme tutto il buono che c’è in un territorio, unendo ristoranti, botteghe, mercati, street food, produttori e altro ancora. Un vademecum per il buongustaio moderno che viaggia e vuole assaggiare sul posto ma anche portare a casa le eccellenze enogastronomiche.

A mio avviso una guida per giovani, realizzata da persone molto in gamba (potete vedere i loro profili nelle prime pagine), coordinate da Laura Mantovano (vicedirettore del Gambero Rosso) e dalle brave Sara Bonamini e Pina Sozio (con la collaborazione di Caterina Pamphili e Rita Quaglia).
Contrariamente alla maggior parte delle guide del Gambero Rosso, Foodies è una guida senza valutazioni, ma non per questo priva di premiati…

Ecco chi ha ottenuto il “Premio Foodies 2012”, le “Stelle Foodies Mangiare” e le “Stelle Foodies Comprare”:

È andata molto bene per la Campania:

-    Timpani e Tempura (Napoli), premio Foodies 2012 mangiare
-    Pane e Cocco’s (Cetara), Stella Foodies Mangiare
-    La Stanza del Gusto (Napoli), Stella Foodies Mangiare
-    Ottavonano (Atripalda), Stella Foodies Mangiare

E poi a pagina 249 trovate anche noi :) il Pastificio dei Campi con la Pasta di Gragnano! Siamo felicissimi di questo inserimento in guida e ringraziamo di cuore le persone del Gambero Rosso che sono venute con noi a vedere i campi di grano duro, ai Molini De Vita, e a visitare il Pastificio dei Campi e che si sono entusiasmate per il nostro progetto.

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Tre Forchette, Tre Gamberi e Tre Bottiglie 2012

Questa mattina alla Città del Gusto di Roma è stata presentata la guida Ristoranti d’Italia 2012 del Gambero Rosso. Rientrata dalla Grecia, non potevo certo perdermi questo evento :) Ed è stata l’occasione per incontrare molti amici gourmet: giornalisti, appassionati, blogger. Tutti pronti a scoprire i premiati di questa nuova edizione della guida firmata Gambero Rosso.

Ma ecco qui tutti i premiati di quest’anno, dai ristoranti (Tre Forchette) alle trattorie (Tre Gamberi), ai winebar (Tre Bottiglie) più interessante del nostro paese.

Tre Forchette 2012:

95 punti
Osteria Francescana, Modena - Massimo Bottura
Vissani, Baschi (PG) - Gianfranco Vissani

94 punti La Pergola de l’Hotel Rome Cavalieri, Roma (Heinz Beck)

93 punti
Le Calandre, Rubano (PD) – Massimiliano Alajmo
Don Alfonso 1890, Sant'Agata sui Due Golfi (NA) – Alfonso Iaccarino
Piazza Duomo, Alba (CN) – Enrico Crippa
Reale, Castel di Sangro (AQ) – Niko Romito

92 punti
Laite, Sappada (BL) – Fabrizia Meroi
Oasis Sapori Antichi, Vallesaccarda (AV) – Lina e Maria Fischetti
Dal Pescatore Santini, Canneto sull'Oglio  (MN) – Nadia e Giovanni Santini
La Torre del Saracino, Vico Equense (NA) – Gennaro Esposito
Villa Crespi, Orta San Giulio (NO) – Antonino Cannavacciuolo

91 punti
Combal.Zero, Rivoli (TO) – Davide Scabin
La Madia, Licata (AG) – Pino Cuttaia
La Madonnina del Pescatore, Senigallia (AN) – Moreno Cedroni
St. Hubertus de l'Hotel Rosa Alpina, San Cassiano (BZ) – Norbert Niederkofler Trussardi alla Scala, Milano – Andrea Berton

90 punti
Da Caino, Montemerano (GR) – Valeria Piccini
La Gazza Ladra dell’Hotel Palazzo Failla, Modica (RG) – Accursio Craparo NEW ENTRY
Lorenzo, Forte dei Marmi (LU) – Lorenzo Viani Il Pellicano, Porto Ercole (GR) – Antonio Guida NEW ENTRY
La Stua de Michil de l’Hotel La Perla, Corvara in Badia (BZ) - Arturo Spicocchi NEW ENTRY
Uliassi, Senigallia (AN) – Mauro Uliassi

Tre Gamberi 2012:

Antichi Sapori, Andria (BT)
La Brinca, Ne (GE)
Ai Cacciatori, Cavasso Nuovo (PN)
Caffè La Crepa, Isola Dovarese (CR)
Cibus, Ceglie Messapica (BR)
Consorzio, Torino
Al Convento, Cetara (SA)
Locanda al Gambero Rosso, Bagno di Romagna (FC)
La Locanda delle Grazie, Curtatone (MN)
La Madia, Brione (BS)
Maso Cantanghel, Civezzano (TN)
Pretzhof, Val di Vizze/Pfitsch (BZ)    La Sangiovesa, Santarcangelo di Romagna (RN)
Tischi Toschi, Messina
Vecchia Marina, Roseto degli Abruzzi (TE)
Osteria della Villetta dal 1900, Palazzolo sull'Oglio (BS)

Tre Bottiglie 2012:

La Baita, Faenza (RA)
Casa Bleve, Roma
Le Case della Saracca, Monforte d'Alba (CN)
Damini Macelleria & Affini, Arzignano (VI)
Del Gatto, Anzio (RM)
Donizetti, Bergamo
Enoteca Marcucci, Pietrasanta (LU)
Ombre Rosse, Preganziol (TV)
Oste della Mal'ora, Terni
Picone, Palermo
Roscioli, Roma


A parte i cambiamenti di punteggio e le nuove Tre Forchette (La Gazza Ladra, Il Pellicano e La Stua de Michil), ci sono alcune novità da segnalare sulla guida ristoranti del Gambero Rosso. Prima di tutto un cambiamento “concettuale” nella valutazione delle cantine (a mio avviso molto positivo), misurate ora non solo in base al numero di etichette, ma anche alla ricerca di aziende di qualità meno note, ai ricarichi, alla competenza del sommelier. Inoltre sono state aggiunte alla guida delle “segnalazioni” ovvero ristoranti inseriti con una brevissima descrizione: Giancarlo Perrotta, co-curatore con Clara Barra, spiega che si tratta di “locali classici, solidi, che potrebbero essere penalizzati dalla valutazione che assegna la guida, ma che vale comunque la pena segnalare”.

Non sono mancati poi i premi speciali, la classifica degli chef emergenti e molto altro ancora…


Cosa ne pensate di questa nuova edizione? Vi piace? Ditemi la vostra!

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Lunedì la presentazione alla Città del Gusto di Roma

Lunedì 17 ottobre sarà presentata ufficialmente la guida Ristoranti d’Italia 2012 del Gambero Rosso, e saranno così finalmente svelate tutte le Tre Forchette (il massimo riconoscimento), i Tre Gamberi (le migliori trattorie) e le Tre Bottiglie (i migliori winebar) di questa nuova edizione. Ma qualche anticipazione ufficiale l’abbiamo già avuta, perché nelle settimane scorse sono uscite le guide di Roma (di cui vi ho già parlato) e di Milano, in cui i premiati non sono certo mancati…

In attesa di tutti i risultati ufficiali della guida ristoranti del Gambero Rosso ecco allora i premiati che già conosciamo (e con i quali ci congratuliamo):

Tre Forchette 2012
Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio MN) 92
Villa Crespi (Orta San Giulio NO) 92
Trussardi alla Scala (Milano) 91
La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri (Roma) 94
Le Colline Ciociare (Acuto FR) 90

Tre Gamberi
Caffè la Crepa (Isola Dovarese CR)
La Locanda delle Grazie (Curtatone MN)
La Madia (Brione BS)

Tre Bottiglie
Casa Bleve Del Gatto (Anzio LT)
Roscioli (Roma)

Inoltre, lunedì sera, alle 20.30, alla Città del Gusto di Roma, si terrà la cena delle Tre Forchette 2012. Protagonisti della serata di gala 10 degli chef premiati (fra cui 3 new entry nel panorama dell'eccellenza italiana della ristorazione), che saranno suddivisi in due "squadre" per regalare agli ospiti una cena molto speciale.
Ai piatti degli chef premiati dal Gambero Rosso saranno abbinati i vini di alcune aziende presenti nella guida Vini d'Italia 2012.
Non so se ci sono ancora posti disponibili. In ogni caso per informazioni e prenotazioni è sufficiente telefonare allo 06 55112273.

Lunedì vi aggiornerò con tutte le novità della guida Ristoranti d'Italia 2012. Stay tuned!

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Napoli, 22 giugno 2011

Foodies: sono più di 5 milioni le persone in Italia con una “smodata ma consapevole passione per il cibo, che mangiano con gusto e per gusto, ma anche per il piacere di condividere la tavola con amici”…
A questo esercito di buongustai il Gambero Rosso ha dedicato “Foodies in tour”, una serie di raduni golosi che anticiperanno l’uscita della seconda edizione della guida Foodies (ed. Gambero Rosso – uscita prevista a ottobre 2011).

Il primo appuntamento sarà a Napoli, alla Città del Gusto, mercoledì 22 giugno. La serata, intitolata “Mondo Foodies” e organizzata in collaborazione con Negroni, sarà un’occasione per assaggiare alcuni prodotti del territorio (come la Mozzarella di Bufala Campana Dop o i gelati artigianali della Cremeria Gabriele di Vico Equense) e per addentrarsi nel mondo degli appassionati del “mangiare bene”.

Per partecipare a Mondo Foodies alla Città del Gusto del Gambero Rosso è necessaria la prenotazione. Ma se volete partecipare ad uno di questi raduni potete farlo anche in una delle altre tappe in giro per l’Italia.

Ecco gli altri appuntamenti con Foodies in Tour: 24 giugno, Vigna del Mar, Monopoli

15 settembre, Al Clandestino, Ancona

22 settembre, Locanda Manthonè, Pescara

28 settembre, Osteria della Villetta, Palazzolo sull'Oglio - Brescia

30 settembre, Locanda Margon, Trento

14 ottobre, Murena Suite, Genova

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Una bella serata con il Pastificio dei Campi

Ieri sera si è svolto il grande evento dedicato agli Oli d’Italia alla Città del Gusto di Roma. Alla serata hanno partecipato i migliori produttori selezionati dalla prima guida del Gambero Rosso dedicata a questo argomento.

Alla Terrazza del 2° piano della Città del Gusto i numerosissimi partecipanti hanno così potuto scoprire le produzioni di eccellenza dei diversi territori italiani, accompagnate da prodotti tipici e finger food preparati da Davide Mazza, chef delle scuole della Città del Gusto.

Fra i tanti assaggi della serata: pizza, focaccia, frise pomodoro e basilico con spada marinato e pepe rosa, bavarese di pecorino e crumble di fave, couscous con verdure timo limone e mandorle e… due gustosissime paste al forno con Pasta dei Campi: i paccheri di Gragnano al Castelmagno con pomodoro, pecorino e basilico e i conchiglioni con pomodorini secchi, pomodori Pachino e mozzarella di bufala campana.

Ringraziamo il Gambero Rosso per aver organizzato questo bell’evento e i tantissimi partecipanti che tanto si sono entusiasmati per i prodotti in degustazione: dagli oli, ovviamente, alla mozzarella di bufala del Caseificio Barlotti, al pane artigianale…

Su FB tutte le altre foto della serata...

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Il Consorzio della Pasta di Gragnano premiato dalla Stampa Estera in Italia

Martedì sera alla Città del Gusto di Roma si è svolta la cerimonia di assegnazione dei premi del Gruppo del Gusto dell’Associazione Stampa Estera in Italia. Un riconoscimento alle eccellenze della produzione enogastronomica italiana giunto alla sesta edizione e patrocinato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
All’evento ero presente anch’io!
Ad essere premiato come “Istituzione a presidio dell’agroalimentare italiano”, infatti, è stato il Consorzio della Pasta di Gragnano, rappresentato da Giuseppe di Martino, presidente del Consorzio e titolare del Pastificio dei Campi. Giuseppe ha ricordato la secolare tradizione della pasta a Gragnano, sottolineando il grande lavoro delle quattordici aziende del Consorzio che continuano con caparbietà a produrre l’eccellenza della pasta italiana, esportandone circa il 90% (la pasta costituisce il 15% dell’export italiano). Un export, quello della pasta, che dura da secoli.
Durante la serata ci siamo molto divertiti ascoltando Giuseppe raccontare aneddoti e storie sulla pasta, ma soprattutto ci è piaciuta la sua definizione del Pastificio dei Campi: “La nicchia della nicchia. Un prodotto tutto basato sulla ricerca della massima qualità, dalla materia prima alla lavorazione.”

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