Il Lusso della Semplicità a Londra

E così mancano solo due giorni all’inizio della seconda edizione di Identità London che ritorna per il secondo anno consecutivo a Vinopolis. Come a Identità Golose Milano il focus della discussione sarà “il lusso della semplicità” e sarà interessante vedere se e come questo nuovo spirito di ricerca in cucina si sia sviluppato anche nella capitale britannica, storicamente una delle città più costose d’Europa, naturalmente anche sul fronte ristorazione. Ma le cose sono cambiate molto e stanno variando rapidissimamente e questa forse è la città da tenere d’occhio prima di ogni altra per quel che riguarda il nuovo lusso a tavola.

Prodotti meno blasonati ma di qualità, valorizzazione delle materie prime, una cucina più “naturale” ma non priva di creatività: questi sono i punti che meglio esprimono il trend internazionale della nuova cucina, ma sono anche alcuni degli elementi distintivi della miglior cucina italiana, che trova un bellissimo spazio di comunicazione nel congresso londinese.

Insieme al Pastificio dei Campi, saranno presenti a Vinopolis altri importanti esponenti del Made in Italy gastronomico: dall’Antica Corte Pallavicina alla Cascina Veneria, dai Fratelli Aprile a Mirafiore&Fontanafredda.

A lunedì!

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7-8 giugno 2010: il Pastificio dei Campi a Identità London

Lunedì e martedì prossimi la pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi sarà protagonista a Vinopolis, sede di Identità London, il congresso di cucina d’autore organizzato da Paolo Marchi nella capitale britannica, in pratica la versione inglese di Identità Golose.
La manifestazione è alla seconda edizione e già da settimane si respira un gran fermento. Le due giornate di congresso vedranno in scena alcuni dei protagonisti dell’alta ristorazione a livello internazionale, provenienti dal Regno Unito, dagli Stati Uniti, dalla Francia, dalla Cina e, ovviamente, dall’Italia.

Ecco gli chef di lunedì 7 giugno:

Jason Atherton
Gennaro Esposito
Ashley Palmer-Watts
Heinz Beck
Massimo Bottura
Daniel Patterson
Niko Romito
Sat Bains

E i protagonisti di martedì 8:

Andrea Berton
Alvin Leung
Davide Scabin
David Chang
Alexandre Gauthier
Wylie Dufresne e Alex Stupak
Enrico e Roberto Cerea

Appuntamento imperdibile lunedì mattina alle 10.40 quando Gennaro Esposito, nel suo intervento al congresso, sarà affiancato da Giuseppe Di Martino, con il quale affronterà l’interessante questione della tecnica di cottura della pasta e, in particolare, di una pasta artigianale di qualità.
Negli ultimi tempi infatti, soprattutto dopo Identità Golose a Milano, si sono sviluppate molte discussioni sulla sperimentazione di nuovi metodi di cottura della pasta. Gennaro e Giuseppe cercheranno di spiegare dal punto di vista tecnico perché è preferibile preparare la pasta secondo il metodo tradizionale.

Sono molto contenta di partecipare a questo evento e molto curiosa di vedere quale sarà l’atmosfera. Lunedì vi racconterò tutto!

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La pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi protagonista de La Dolce Vita Event

Londra è forse la metropoli europea che meglio riesce a valorizzare il Made in Italy gastronomico. Grandi chef, splendidi negozi di specialità alimentari e bellissimi eventi in tema italiano animano la capitale britannica.
L’ultima manifestazione è stata La Dolce Vita Event, che si è svolta dall’11 al 14 marzo e alla quale abbiamo partecipato anche noi del Pastificio dei Campi. Si tratta di un evento dedicato al “meglio dello stile di vita italiano” e, ovviamente, se si parla di eccellenza italiane non si può che parlare di cibo. Da una decina di anni questo è l’evento clou per quanto riguarda i prodotti italiani nel Regno Unito, non è gigantesco ma molto ben organizzato. Un contesto perfetto, quindi, per inserire la nostra pasta di Gragnano, che ha riscosso grande successo anche con due star della manifestazione (nella foto): il mitico Antonio Carluccio, portavoce della gastronomica italiana a Londra con Carluccio’s, i programmi sulla BBC e le sue altre numerose attività, e lo starchef Simon Johnson, che vende prodotti di eccellenza, si occupa di alta ristorazione, è sempre presente in tv e, soprattutto, importa la Pasta dei Campi in Australia.

La Dolce Vita Event è stato animato anche dalla presenza di tantissimi chef di grido che hanno cucinato con grande entusiasmo i prodotti italiani presenti. E lo stand di foodinthecity (il nostro importatore a Londra), in cui eravamo presenti con la Pasta dei Campi, è stato il più visitato dai celebrity chef!
Insomma, davvero una bella manifestazione, una brillante vetrina per le eccellenze Made in Italy.

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