Lo dichiara un sondaggio dell'Oxfam

Qual è il vostro piatto preferito? La risposta corale, da tutto il mondo (o quasi) è stata: PASTA!

Lo ha comunicato la Oxfam, ONG che si batte per combattere la fame nel mondo, dopo aver effettuato un sondaggio in 16 paesi nei diversi continenti (dalla Germania al Pakistan, dal Brasile all'Australia, al Ghana).

E certo che su questo blog si sfonda una porta aperta in fatto di pasta :) Battute a parte, la risposta degli intervistati al sondaggio è interessante perché fa capire quanto questo primo piatto simbolo della cucina italiana (ma non solo, lo abbiamo visto quando abbiamo parlato delle altre paste nel mondo) sia consumato e apprezzato in ogni angolo del pianeta. La pasta ha preceduto in classifica la carne, il riso e la pizza, in una classifica che dà l'idea di un mondo che si spinge un po' per volta verso un'alimentazione più vicina alla Dieta Mediterranea, con la prevalenza dei carboidrati sulle proteine. Circa la metà degli intervistati ha infatti dichiarato di aver cambiato la propria dieta negli ultimi anni, sia per ragioni economiche, che per questioni di salute.
La pasta è un alimento salutare, oltre che gustoso, ed è positivo che il mondo intero se ne stia rendendo conto, non solo i paesi che storicamente la consumano.

Tornando al quesito iniziale, come ho detto anche su Dissapore, la mia classifica di preferenze è: Pasta di Gragnano (ovvio!), pomodoro e pizza. Le tre P più golose della Campania...

Ma voi cosa preferite?

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La Pasta di Gragnano e il Pastificio dei Campi su Dissapore

Ieri su Dissapore abbiamo letto con grande piacere un bellissimo articolo di Maurizio Cortese sulla pasta di Gragnano e il pastificio Gentile. Un racconto molto interessante e approfondito sulla tradizione della pasta gragnanese, sui riti legati alla sua produzione, sugli elementi distintivi di questo prodotto (favorevoli condizioni climatiche, acqua povera di cloro, trafila al bronzo) e sulla situazione attuale dei pastifici della città.
L’inserimento del Pastificio dei Campi fra i sette pastifici artigianali di Gragnano ci rende molto contenti. Si tratta di un riconoscimento del lavoro che stiamo svolgendo con passione per riuscire ad esprimere al meglio le potenzialità di questo territorio e dei suoi prodotti.
È anche grazie ad articoli come questi che cresce la conoscenza di un prodotto di cui molto si parla ma che è pur sempre di nicchia. Un ringraziamento va quindi a Maurizio Cortese di Dissapore e Alberto Zampino del Pastificio Gentile.

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