Bucatini con pesto di pomodori secchi, mandorle, nocciole e kumquat

Come ho già raccontato tante volte, adoro il pesto nella sua forma classica, quello alla genovese, ma mi piacciono anche tutte le variazioni sul tema, purché compaiano la frutta secca e la pasta di Gragnano :-)

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Spaghettini con la mollica e linguine “alla Bowerman”

È da un po’ che non pubblico una ricetta e dunque eccomi qui a rimediare a questa mancanza! Vi racconto una ricetta semplice, semplice, ma molto gustosa preparata ieri sera con quel che offriva la dispensa: spaghettini di Gragnano, mollica di pane, pinoli, capperi, acciughe e bottarga di muggine.

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10, 11 e 12 marzo alla Stazione Leopolda "in viaggio con le diversità del gusto"

Dal 10 al 12 marzo 2012 torna “Taste, in viaggio con le diversità del gusto”. L’evento, che si svolgerà alla Stazione Leopolda – location davvero splendida – giunge quest’anno alla settima edizione.

Chiacchierando con amici blogger e foodie ho scoperto che molti non hanno mai partecipato a questo evento, ed è proprio per questo che consiglio a chi ha la possibilità di fare un giro a Firenze in quei giorni, perché si tratta davvero di una bella manifestazione.

Taste nasce dalla collaborazione fra Pitti Immagine e Davide Paolini (il Gastronauta) ed è un salone dedicato all’eccellenza della gastronomia e del food design. Taste è assaggio (con le 250 aziende presenti nel Taste Tour), è shopping gastronomico (nel Taste Shop), è discussione (con il Gastronauta, sulle più attuali tematiche del food & wine, nel Taste Ring), è food & kitchen design (nell’area espositiva Taste Tools)… ed è anche eventi in tutta la città fuori dagli orari della manifestazione, con Fuori di Taste, il calendario off del salone, con tanti appuntamenti golosi.

L’appuntamento è quindi a Firenze alla Stazione Leopolda sabato 10 e domenica 11 dalle 9.30 alle 12 (solo per operatori) e dalle 12 alle 19.30 (per il pubblico pagante) e lunedì (sia per gli operatori che per il pubblico) dalle 9.30 alle 16.30. Troverete lo stand del Pastificio dei Campi al Taste Tour e la nostra Pasta di Gragnano IGP in vendita al Taste Shop, accanto alle altre eccellenze gastronomiche nazionali.

Nei prossimi giorni più dettagli sulle nostre attività durante il salone. Stay tuned!

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Pasta dei Campi per festeggiare il 14 febbraio

Mancano pochi giorni a San Valentino! E in questa ricorrenza viene spontaneo parlare delle confezioni speciali del Pastificio dei Campi, il Duetto e l’Egoista di Gragnano.

Il Duetto è uno special pack per tutti coloro che amano cambiare e che vogliono provare la Pasta di Gragnano in tutte le sue forme, una gift box per due che è una deliziosa idea regalo per San Valentino, un pensiero per trascorrere una cena gourmet a due. È una confezione da 250 grammi, un’elegante scatola rossa e nera in cartoncino alimentare che contiene al suo interno la nostra Pasta di Gragnano certificata 100% Made in Italy e dalla filiera totalmente rintracciabile.

Ma chi dice che San Valentino deve essere per forza passato in coppia? Il Pastificio dei Campi ha pensato anche ai single, realizzando l’Egoista di Gragnano, 125 grammi di bontà, per regalare a sé stessi un momento d’amore e di gusto indimenticabile. L’Egoista è una confezione ideale per assaggiare tanti formati differenti e scoprire le gioie di una pasta dal gusto unico.

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Marziani avvistati a Identità Golose 2012...

Ieri è stata la grande giornata della pasta… i marziani sono arrivati a Identità Golose per l’evento Pasta per Alieni!

Sala gremita per scoprire tutti i segreti della pasta in un docufilm di 50 minuti un viaggio alla scoperta del mondo della pasta, dalla selezione della materia prima ai segreti della sua produzione, dalle forme della pasta alle tecniche per cucinarla e gustarla al meglio…

L’idea nasce dalla volontà di approfondire la conoscenza di un prodotto tanto amato quanto “banalizzato” e consumato senza pensieri. Un prodotto che fa parte della cultura italiana – in particolare della Campania – e che ha radici storiche antiche e un legame con il territorio inscindibile. Alfonso Iaccarino, Danilo di Vuolo, Mimmo de Simone, Peppe Aversa, Peppe Guida, Michele Deleo, Nino di Costanzo e Christoph Bob, protagonisti di “Pasta per Alieni” con le loro ricette e i loro racconti, sono stati presenti all’evento, realizzando insieme uno spaghetto al pomodoro stellatissimo!

Un grande evento, un documentario imperdibile, che a breve potrete vedere in sezioni divise anche su www.pastaperalieni.it 

Ieri è stata anche una gustosa giornata allo stand del Pastificio dei Campi con la degustazione di candele alla genovese di tonno di Pasquale Torrente! Oggi invece, sempre alle 13.30 sarà la volta di Alice Delcourt (dell’Erba brusca) che interpreterà i mezzi rigatoni del Pastificio dei Campi. Vi aspettiamo!

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Grandi chef, grandi prodotti, tanti eventi...

Eccoci finalmente a Milano! Dopo un lungo e difficile viaggio a causa della neve siamo finalmente qui, al MiCo (Milano Congressi) di via Gattamelata, per l'ottava edizione di Identità Golose, il congresso di Cucina d'Autore organizzato da Paolo Marchi. 

Se fate un giro da queste parti venite a trovarci! Oggi allo stand del Pastificio dei Campi ci sarà una degustazione d'autore: Ziti Spezzati di Gragnano con il ragù di Riccardo Scarselli – chef Mimmo de Simone (Ristorante Il Bikini di Vico Equense).

E domani sono in arrivo gli alieni... #pastaxalieni un evento a non perdere!

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Tutto ma proprio tutto quello che avreste voluto sapere sulla pasta

Come vi avevo anticipato qualche giorno fa, sarà un’edizione di Identità Golose un po’ speciale per il Pastificio dei Campi, non solo per le degustazioni d’autore che si terranno ogni giorno presso il nostro stand, ma anche e soprattutto per un evento in programma lunedì 6 nella sala gialla 1 (ore 15): Pasta per Alieni!

Di cosa si tratta? Di uno spettacolo senza precedenti… Tutto ma proprio tutto quello che avreste voluto sapere sulla PASTA. 

È il racconto del viaggio di un alieno che, attirato dalla "costellazione della pasta", incontrerà 12 stelle della Penisola Sorrentina che gli sveleranno tutti i segreti per provare la migliore pasta di sempre. Gli chef protagonisti (Alfonso ed Ernesto Iaccarino, Danilo di Vuolo, Mimmo de Simone, Peppe Aversa, Peppe Guida, Michele Deleo, Nino di Costanzo, Christoph Bob) interpreteranno una ricetta culto della Campania, gli spaghetti al pomodoro, dando vita in questo giorno speciale al primo spaghetto a 12 stelle.

Ricordo inoltre che l’evento si svolge all’interno di Identità Golose, per cui è riservato agli addetti ai lavori…

In ogni caso, per i più curiosi, sta per andare online anche il sito www.pastaperalieni.it!

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