Cena di gala per la presentazione dell’Albo d’Oro del Gambero Rosso

Ieri abbiamo festeggiato i 25 anni del Gambero Rosso. Un compleanno speciale, celebrato con la presentazione di un nuovo libro intitolato “Sua Eccellenza Italia”, un Albo d’Oro dedicato all’eccellenza della produzione e dell’ospitalità italiana. Una raccolta del meglio dell'enogastronomia nazionale.

Come vi avevo anticipato qualche giorno fa, fra i tanti produttori segnalati c’è anche il Pastificio dei Campi. Per questo ringraziamo di cuore il Gambero Rosso e in particolare i curatori del volume.

Ma veniamo alla cena di ieri… ci siamo divertiti parecchio. Una vera e propria cena di gala organizzata al Rome Cavalieri Waldorf Astoria per 800 persone (un bel numero, no?!) di cui sono stati protagonisti 4 fra i migliori chef italiani e 80 vini selezionati dalla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso.

Ecco il menu:

• aperitivo a cura di Lanzani Bottega & Bistrot

• panna cotta di pere con gelatina al Vin Santo, trucioli di fegato grasso e sorbetto di rape rosse – di Valeria Piccini (ristorante Da Caino); 

• ravioloni di ricotta in salsa di noci e aglio bruciato – della famiglia Fischetti (Oasis Sapori Antichi); •vitello laccato al pomodoro – di Niko Romito (il Reale);

• sfera ghiacciata ai frutti rossi su cremoso alla gianduia.

Davvero una bella cena, accompagnata da tantissimi vini di alto livello. Presto vi mostrerò anche qualche immagine del libro. Stay tuned!