Un libro dedicato alla più amata d’Italia

Vi ricordate che, in occasione del World Pasta Day 2011, tenutosi a Roma il 25 ottobre, vi avevo accennato alla presentazione di un libro fotografico dedicato alla pasta?

Qualche giorno fa l’ho finalmente visto in libreria: “Un capolavoro chiamato pasta. Uno stile alimentare globale” (ed. Alinari). Un volume a cura di Zeffiro Ciuffoletti (testi di L. Corradi, C. Acidini, G. Cecere, P. A. Migliaccio, M. Ticca, F. De Palma), realizzato con la collaborazione dell’archivio storico Fratelli Alinari.

La pasta è rappresentata come un elemento fondamentale della nostra cultura (non solo alimentare), come cibo che attraversa la storia e si proietta nel futuro in maniera assolutamente attuale, perché si tratta di un alimento sano, leggero, semplice. Un prodotto che può anche trasformarsi in piatti di grande ricchezza e che mantiene intatto tutto il suo fascino.

Aggiungiamo allora un altro volume alla nostra collezione di segnalazioni interessanti sul fronte cucina, in questo caso valorizzato dalle belle fotografie storiche. Magari un’altra idea regalo per gli appassionati di gastronomia…