Pastificio dei Campi sostenitore di Sanpa

Siamo reduci dai quattro gustosissimi giorni di Squisito! a San Patrignano. È stata davvero una bellissima edizione, con uno spazio ancora più ampio dedicato agli artigiani del gusto, tantissimi interventi interessanti alla giostra dei cuochi e numerosi laboratori allo spazio Experimenta. Peccato per il maltempo di sabato, ma domenica abbiamo recuperato con un bel sole :)

Per il Pastificio dei Campi, poi, è stata una seconda edizione ricca di novità. Ogni giorno presso il nostro stand si sono svolte delle degustazioni di pasta che hanno riscosso grande successo e per questo ringraziamo l’organizzazione e la disponibilità di Sanpa. La nostra pasta di Gragnano è stata inoltre cucinata presso l’Osteria della Pasta, ogni giorno presa d’assalto dai tantissimi appassionati di pasta fresca e secca. In menu trofie, paccheri, spaghetti e penne mezzani rigate cucinate con ragù tradizionale con carne di San Patrignano, pomodoro, burro e salvia, funghi culatello di Sanpa e squaquerone affumicato, pesto di basilico.

Inoltre il Pastificio dei Campi è ufficialmente diventato sostenitore di San Patrignano per tre anni, contribuendo così alla realizzazione della sua missione educativa e sociale nei confronti dei giovani e delle loro famiglie. Un tema molto caro al Pastificio dei Campi che pone fra i propri valori fondanti la responsabilità sociale e l’attenzione nei confronti delle persone. Infatti i pacchi di Pasta dei Campi mostrano i visi di tutti coloro che con il loro lavoro contribuiscono alla realizzazione del prodotto finito, dai contadini che coltivano il grano duro ai mugnai, dal pastaio al pacchettista. E con questa iniziativa i volti del Pastificio dei Campi si uniscono ai volti di San Patrignano.

A Squisito come ogni anno anche i blogger sono stati protagonisti, con la premiazione dei migliori in differenti categorie: cucina e ricette (vince Giallo Zafferano), chef (Luca Montersino per Peccati di Gola), vino (Stralci di Vite), giornalista (La cucina di QB), fotografia (Mon Petit Bistrot). Complimenti a tutti!

Per vedere ancora meglio cosa è stato per noi Squisito! 2011 fate un giro nella fotogallery su FB.

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Prima gustosa giornata

È iniziato Squisito! 2011. La manifestazione si è aperta alle 15 di oggi, ma il clou sarà domani e domenica, quando ci sarà anche la premiazione dei “blog dei blog 2011”, e si chiuderà lunedì alle 18.
Come anticipato qualche giorno fa, trovate il Pastificio dei Campi all’interno del nostro stand nel Villaggio degli Artigiani, dove nei prossimi giorni si terranno anche delle degustazioni. Ma potrete assaggiare la nostra Pasta di Gragnano anche all’Osteria della Pasta, dove saranno cucinati in particolare paccheri, spaghetti, trofie e penne mezzani rigate! 

Vi do appuntamento ai prossimi giorni con gustosi aggiornamenti da Squisito!

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Golosi appuntamenti con il Pastificio dei Campi a San Patrignano

Fra poco più di una settimana (precisamente il 29 aprile) avrà inizio l’edizione 2011 di Squisito! Il grande appuntamento gastronomico organizzato a San Patrignano.

Per il Pastificio dei Campi è una seconda edizione con molte novità. Siamo lieti di annunciare che da quest’anno sosteniamo la comunità di San Patrignano, siamo infatti diventati sponsor della manifestazione. “Essere partner di Squisito! significa essere sponsor di valori… Significa esprimere al meglio il proprio impegno sociale sostenendo San Patrignano nella realizzazione della propria missione educativa nei confronti dei giovani e delle loro famiglie”.

Quest’anno poi, oltre allo stand all’interno del Villaggio degli Artigiani, ci saranno gustose novità con la nostra Pasta di Gragnano. Ogni giorno la Pasta dei Campi sarà cucinata all’Osteria della Pasta, uno dei punti di ristoro più apprezzati di Squisito! e presso il nostro stand saranno effettuate quotidianamente delle degustazioni. Insomma, un appuntamento davvero goloso, da non mancare.

Vi aspettiamo dal 29 aprile al 2 maggio a San Patrignano (Coriano – RN)!

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29 aprile – 2 maggio, San Patrignano, Coriano (RN)

Ci siete mai stati? E quest’anno cosa farete?
Ormai manca poco all’inizio dell’ottava edizione di Squisito!, la manifestazione dedicata all’eccellenza enogastronomica organizzata all’interno della comunità di recupero di San Patrignano (Coriano – RN).
Un po’ come Taste (Firenze), Squisito è un bel mix di esposizione – e vendita – di prodotti alimentari artigianali di qualità e di incontri, dibattiti, tavole rotonde con chef e giornalisti. Si può passare un’intera giornata all’interno del bellissimo spazio di San Patrignano senza annoiarsi neanche per un secondo!

Tanto per darvi un’idea (anzi un assaggio :-)) di quel che ci sarà a Squisito, dal 29 aprile al 2 maggio, vi segnalo alcune delle iniziative che più apprezzo: la Giostra dei Cuochi (lunedì 2, alle 13.30, “la cucina del cuore” di Don Alfonso), il Déjeuner sur l’herbe, Vigneti in bottiglia. Fra le novità da ricordare, poi, “Il Punto di…”, quattro incontri con importanti giornalisti enogastronomici (Davide Paolini, Luigi Cremona, Paolo Marchi e Paolo Massobrio), che parleranno di novità nel mondo della cucina, di prodotti, ecc.

Sul fronte assaggi e acquisti, invece, come al solito non si può non far visita al Villaggio degli Artigiani (dove troverete anche la nostra Pasta di Gragnano!), il grande mercato dove si possono acquistare le eccellenze del “Buonpaese”, e allo spazio dedicato ai Presidi Slow Food.

Vi aspettiamo numerosi allo stand del Pastificio dei Campi!

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Gennaro Esposito alla Giostra dei cuochi: “la pasta secondo me”

Da poche ore si è chiusa l’edizione 2010 di Squisito. Il bilancio è molto positivo: grande pubblico, molti appassionati, non solo addetti ai lavori. Tantissima gente si è affacciata con curiosità ai numerosi prodotti artigianali di qualità e agli incontri con alcuni dei migliori chef italiani.
Per il Pastificio dei Campi è stato proprio un bel momento di incontro con il pubblico, sia con chi già conosceva questa realtà, sia con coloro che invece l’hanno scoperta proprio a Squisito.

Ieri sera alla Giostra dei Cuochi è stato protagonista Gennaro Esposito con il suo intervento su “La pasta secondo me”. Gennaro ha parlato di cosa significhi realizzare una pasta di qualità, perché trafila al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura non sono semplici modalità di produzione, ma rimandano a una filosofia di qualità che parte dalla selezione di semole di grano duro e prosegue via via in ogni fase del processo produttivo. E ha sottolineato ancora una volta l’importanza della cottura. I segreti per una pasta perfetta? Una pentola spaziosa, soprattutto per i formati speciali, acqua in abbondanza (almeno un litro ogni 100 g di pasta) e poi delicatezza nel rigirarla con un mestolo di legno nei primi cinque minuti di cottura, per evitare che si attacchi e si rompa.
Con la pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi Gennaro ha realizzato dei “semplici” spaghetti al pomodoro e basilico (tanto classici quanto gustosi), poi dei paccheri con trippa di stoccafisso e carciofi arrostiti e infine il suo piatto bandiera, la minestra di pasta mista di Gragnano con crostacei e pesci di scoglio.

Grazie a tutti gli amici che sono venuti a trovarci allo stand del Pastificio dei Campi e a tutti coloro che ci hanno seguiti attraverso il blog e facebook!

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Luigi Cremona presenta il Pastificio dei Campi al Blog Café di Squisito

Giornata di sole, caldo pazzesco, una marea di gente nella splendida tenuta di San Patrignano. Ecco più o meno il quadro di ieri, seconda giornata di Squisito! 2010.

Favorite da un clima che più che primaverile sembrava di piena estate, le tantissime persone che hanno partecipato alla giornata di ieri hanno potuto girare con gran piacere fra lo SP.ice cream, la Piazza del cibo di strada, i Presidi Slow Food, il Villaggio degli artigiani e tutti gli altri spazi della manifestazione.

Ieri è stata una giornata perfetta anche per l’imperdibile Déjeuner sur l’herbe, pic nic assolutamente speciale in cui a cucinare erano chef del calibro di Massimo Bottura e Valentino Marcattilii.
La nostra attenzione, ieri è stata però rivolta soprattutto al Blog Cafè di Luigi Cremona che, nello spazio all’interno del maneggio, ha presentato vari Artigiani del Villaggio, fra cui il Pastificio dei Campi. È stata una bella presentazione del prodotto -per cui ringraziamo Luigi Cremona e il suo staff- inserita in un momento ideale, subito prima del Dissapore Camp, l’incontro con gli editor di Dissapore e vari ospiti che hanno parlato di blog e cucina, prodotti e blog e in generale del rapporto fra la rete e la gastronomia.

Abbiamo così avuto la possibilità di presentare al pubblico anche questo blog, che è uno spazio di discussione con gli amanti della cucina e con coloro che hanno provato o vogliono provare la Pasta dei Campi, una pasta di Gragnano davvero speciale, non solo per qualità organolettiche, ma anche per la voglia dei titolari di creare una realtà aperta e trasparente nei confronti del pubblico.
Oggi il tempo non è splendido come ieri, ma è comunque una buona giornata di assaggi squisiti.
Stasera alle 21 alla Giostra dei Cuochi sarà protagonista Gennaro Esposito con “la pasta secondo me”. Tre i formati di Pasta dei Campi che utilizzerà Gennaro: la pasta mista corta, i paccheri e gli spaghetti.

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Da domani appuntamento enogastronomico a San Patrignano con il Pastificio dei Campi
 

Quattro giorni gustosi, fatti di grandi prodotti alimentari, come la pasta di Gragnano, di grandi chef, di vini straordinari, di Presidi Slow Food, di pic nic d’autore. Questo e molto altro ancora è Squisito, la manifestazione enogastronomica che da domani a lunedì animerà San Patrignano.
Il tema scelto per quest’anno è “Ritorno alla Semplicità” – l’importanza del saper coniugare qualità e sostenibilità e l’attenzione alla scelta degli alimenti e delle preparazioni – si sposa molto bene con la filosofia del Pastificio dei Campi, i cui cardini sono appunto la qualità, la trasparenza e la responsabilità sociale.

Come vi anticipavo qualche giorno fa, con la nostra pasta di Gragnano saremo presenti al Villaggio degli Artigiani, all’interno del grande maneggio coperto (il numero 9 sulla mappa). Qui potrete non solo ammirare le bellissime confezioni di Pasta dei Campi :) ma anche acquistarle.

Fra gli altri appuntamenti da non perdere nel lungo weekend gastronomico ricordiamo La giostra dei cuochi, dieci incontri con altrettanti grandi chef che realizzeranno dal vivo alcuni dei loro migliori piatti. Il 2 maggio alle ore 21.00 sarà la volta di Gennaro Esposito con “La pasta secondo me”, che realizzerà una ricetta con la Pasta dei Campi.

Vi aspettiamo numerosi al nostro stand, non mancate!!!

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