Stesso podio del 2011: Noma, El Celler de Can Roca, Mugaritz 

Noma, ancora una volta, la terza consecutiva. Dev’essere una soddisfazione notevole per René Redzepi e per tutto lo staff del ristorante di Copenhagen classificarsi primi anche nel 2012, ma forse si saranno quasi abituati al successo…
Nessun cambiamento anche nei gradini più bassi del podio: secondo El Celler de Can Roca (Joan Roca), terzo il Mugaritz (Luis Andoni Aduriz).

Mi dispiace che per gli italiani non sia andata molto bene questa edizione di The World’s 50 Best, l’Osteria Francescana di Massimo Bottura ha perso una posizione (5° nel 2012) – che peccato :( - Le Calandre di Massimiliano Alajmo sono rimaste al 32° posto, mentre Il Canto di Paolo Lopriore è sceso attestandosi alla 46° posizione.

Che dire, complimenti ai primi, a coloro che hanno scalato la classifica, ma anche a quelli che sono scesi, e a tutti quelli che sperano di entrare, prima o poi, in questa superclassificamondiale di grandissimi ristoranti.

Alla prossima edizione… io inizio già ora a incrociare le dita per gli italiani!

Comment (2)

Stasera dalle 20.45 la diretta della più attesa classifica gastronomica

Finalmente siamo arrivati al grande giorno! Stasera sarà svelata l’intera classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo, “The World’s 50 Best Restaurants”, un’iniziativa promossa da Restaurant magazine e sponsorizzata da San Pellegrino&Acqua Panna.

Sarà di nuovo il Noma di René Redzepi a trionfare? E al 2° e 3° gradino del podio chi si piazzerà quest’anno?

Io penso che il nostro Massimo Bottura abbia buone possibilità di salire sul podio (nel 2011 si classificò 4° e vinse il premio speciale Chefs’ Choice), lo spero davvero, staremo a vedere… Molte meno chances invece per gli altri italiani di scalare la classifica tanto da arrivare ai primi posti. Nei giorni scorsi, infatti, ci sono state alcune anticipazioni: quest’anno non saranno in classifica Scabin e Cracco :( mentre resta Paolo Lopriore ed entra nei primi 100 Enrico Crippa.

Comunque questa sera la mia curiosità sarà finalmente placata… A partire dalle 19.45 seguirò l’evento live streaming su FineDiningLovers e aggiornerò in diretta i miei amici e followers su Facebook e Twitter, quindi… stay tuned!

Vi segnalo poi un altro premio speciale assegnato alcuni giorni fa (dopo quello ad Elena Arzak, Best Female Chef): è Thomas Keller “The S.Pellegrino Lifetime Achievement Award Winner 2012”. Al fondatore di The French Laundry (Yountville, California) e di Per Se (New York) va il meritato premio alla carriera che lo scorso anno era stato assegnato ad uno di più celebri chef baschi, Juan Mari Arzak.

Intanto, per farvi entrare nell’atmosfera frizzante di questo evento, ecco il video della premiazione 2011: 

Comment (2)

Noma riuscirà a confermare il successo?

L’anno scorso furono, nell’ordine, Noma (Rene Redzepi), El Celler de Can Roca (Joan Roca) e Mugaritz (Andoni Luis Aduriz) a trionfare. Chi riuscirà quest’anno ad aggiudicarsi i primi posti della classifica “The World’s 50 Best Restaurants”?

Io penso che al primo posto resterà il Noma, ma staremo a vedere… La cerimonia di premiazione si terrà il 30 aprile ’12 e, come lo scorso anno, potrà essere seguita anche online.
Io incrocio le dita per gli italiani, in particolare per Massimo Bottura che, con la sua Osteria Francescana, lo scorso anno si aggiudicò il quarto posto della classifica.

Vi segnalo poi un premio speciale assegnato qualche giorno fa, quello di Best Female Chef, che è andato a Elena Arzak, figlia del celebre Juan Mari Arzak (del celebre ristorante di San Sebastian).

Fra 17 giorni tutti gli aggiornamenti in diretta… seguitemi su Twitter! 

Comment (0)

Grande risultato per Massimo Bottura, 4°

Ottimi risultati per l’Italia gourmet in questa edizione dei World’s 50 Best Restaurant: Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena, infatti, si è classificato al 4° posto ottenendo anche il premio Chefs' Choice, essendo il cuoco più votato dagli altri chef!
In classifica anche il Combal.Zero di Davide Scabin (28°), Le Calandre di Massimiliano Alajmo (32°), Cracco (33°), rientrato quest’anno nei Best 50, Dal Pescatore della famiglia Santini (38°) e il Canto di Paolo Lopriore (39°).
Complimenti a tutti!

Ma veniamo al podio. Quello di quest’anno parla tre lingue: danese, catalano e basco. Tre conferme, dato che René Redzepi (Ristorante Noma di Copenaghen) si aggiudica il primato in classifica per il secondo anno consecutivo, mentre i fratelli Roca (del Celler de Can Roca, Girona) e Andoni Luis Aduriz salgono di “sole” 2 posizioni.

Del podio l’unico ristorante che non ho mai provato è il Noma e, a questo punto, urge assolutamente la visita! Spero di poter fare un viaggio da quelle parti molto presto :)

Come al solito in occasione dell’uscita di questa classifica le polemiche non mancano. Come tutte le classifiche anche questa ha un valore relativo. Eppure trovo che sia una visione interessante, perché esprime il punto di vista di critici, chef ed esperti di gastronomia di tutto il mondo.

Ecco la classifica completa:

1.      Noma (Danimarca)
2.      El Celler De Can Roca (Spagna)
3.      Mugaritz (Spagna)
4.      Osteria Francescana (Italia)
5.      The Fat Duck     (Inghilterra)
6.      Alinea (USA)
7.      D.O.M (Brazil)
8.      Arzak (Spagna)
9.      Le Chateaubriand (Francia)
10.    Per Se (USA)
11.    Daniel (USA)
12.    Les Creations de Narisawa (Giappone)
13.    L'Astrance (Francia)
14.    L'Atelier de Joel Robuchon (Francia)
15.    Hof van Cleve (Belgio)
16.    Pierre Gagnaire (Francia)
17.    Oud Sluis (Paesi Bassi)
18.    Le Bernardin (USA)
19.    L'Arpege (Francia)
20.    Nihonryori RyuGin (Giappone)
21.    Vendome (Germania)
22.    Steirereck (Austria)
23.    Schloss Schauenstein (Svizzera)
24.    Eleven Madison Park (USA)
25.    Aqua (Germania)
26.    Quay (Australia)
27.    Iggy's (Singapore)
28.    Combal Zero (Italia)
29.    Martin Berasategui (Spagna)
30.    Bras (Francia)
31.    Biko (Messico)
32.    Le Calandre (Italia)
33.    Cracco (Italia)
34.    The Ledbury (Regno Unito)
35.    Chez Dominique (Finlandia)
36.    Le Quartier Français (Sud Africa)
37.    Amber (Cina)
38.    Dal Pescatore (Italia)
39.    Il Canto (Italia)
40.    Momofuku Ssam Bar (USA)
41.    St John (Regno Unito)
42.    Astrid Y Gaston (Peru)
43.    Hibiscus (Regno Unito)
44.    Maison Troisgros (Francia)
45.    Alain Ducasse au Plaza Athenee (Francia)
46.    De Librije (Paesi Bassi)
47.    Restaurant de l'Hotel De Ville (Svizzera)
48.    Varvary (Russia)
49.    Pujol (Messico)
50.    Asador Etxebarri (Spagna)

Comment (0)

È in arrivo la nuova classifica dei migliori ristoranti del mondo

Mancano circa 5 ore alla cerimonia di premiazione dei “World’s 50 Best Restaurants”. Questa classifica mondiale della ristorazione, che in questi ultimi anni ha fatto grande scalpore, è un’iniziativa della rivista Restaurant Magazine (San Pellegrino main sponsor).
La valutazione dei ristoranti spetta alla World’s 50 Best Restaurants Academy, una commissione composta da più di 800 autorevoli giurati (critici gastronomici, chef, ristoratori ecc.) che rappresentano 27 aree del mondo (31 giurati per area) e che hanno a disposizione 7 voti, di cui almeno 3 devono essere assegnati a ristoranti che non appartengono alla zona di riferimento.
Dopo il dominio del celebre chef catalano Ferran Adrià, lo scorso anno c’è stata una svolta nella classifica, con il primo posto conquistato da René Redzepi del ristorante Noma di Copenaghen, seguito appunto da Ferran Adrià (El Bulli) e da Heston Blumenthal di The Fat Duck (Londra).
Quest’anno Adrià ha chiesto di non entrare in classifica dal momento che il suo ristorante è in procinto di chiudere, in vista dell’avvio di nuovi -gustosi- progetti (alcuni già avviati a Barcellona). Ci saranno quindi grosse novità sul podio, anche se sicuramente al primo posto sarà confermato lo chef danese.

Per quanto riguarda gli chef italiani, lo scorso anno in classifica erano presenti Massimo Bottura - Osteria Francescana di Modena al 6° posto, Massimiliano Alajmo - Le Calandre di Rubano al 20°, Davide Scabin - Combal.zero di Rivoli al 35°, Nadia Santini - Dal Pescatore a Canneto sull'Oglio in 36° posizione, e Paolo Lopriore - Il Canto di Siena al 40° posto.

Sono curiosa di vedere i risultati italiani di quest’anno!

Aspettiamo stasera per gli aggiornamenti della classifica 2011. Nel frattempo, per i più curiosi, qualche anticipazione sul Papero Giallo di Stefano Bonilli.

P.S. L’evento può essere seguito in diretta in streaming collegandosi a questo link http://www.finedininglovers.com/50best/counter.aspx

Comment (0)