La seconda edizione di "Le vin en tête fait sa dégustation" ha chiuso i battenti con un bilancio molto positivo
Come vi avevo anticipato la settimana scorsa, il Pastificio dei Campi è stato l'ospite d'onore a un evento parigino per veri gourmet... Valentina Bertini ci racconta com'è andata (con versione del post anche in francese!):
Sono circa 2000 i gourmet parigini il 3 e 4 dicembre 2011 hanno visitato questo speciale salone dove circa 50 viticoltori indipendenti hanno presentato al pubblico i loro vini naturali e biologici e dove il Pastificio dei Campi ha proposto due atelier dedicati alla «Genovese napoletana» e alla grande cerimonia del pranzo tradizionale napoletano della domenica.
Gli ateliers del Pastificio - invitato d’onore al salone - hanno registrato un grande successo in termini di partecipazione di pubblico e di apprezzamento delle degustazioni; gli Ziti alla Genovese sono andati a ruba e molti clienti del ristorante del Café A avrebbero volentieri chiesto il bis di questo meraviglioso piatto della tradizione italiana!
Lella e Giuseppe hanno garantito la perfetta cottura «al dente» di ogni singolo piatto e grazie alla qualità e al gusto della pasta e delle straordinarie Cipolle Ramate di Montoro – preparate secondo la tradizione più autentica – hanno totalmente affascinato un pubblico selezionato di professionisti della ristorazione, turisti, visitatori appassionati di gastronomia ed enologia che hanno partecipato con grande entusiasmo alla scoperta della «Genovese Napoletana» e della sua storia.
Una vera festa, dunque, per celebrare un matrimonio pienamente riuscito tra la pasta di grano duro (100% italiano) e i vini naturali della più pura tradizione regionale. Il Pastificio dei Campi e i vini naturali a Parigi: un matrimonio perfetto!
Il Pastificio dei Campi et les vins naturels à Paris: un mariage parfait!
La 2e édition de la manifestation "Le vin en tête fait sa dégustation" vient de fermer ses portes et le bilan est très positif.
Les 3 et le 4 décembre, presque 2.000 gourmets parisiens ont visité ce salon où quelques 50 vignerons, ont présenté leur vins naturels et bio et où le Pastificio dei Campi a animé la manifestation en proposant deux ateliers autour de la « Genovese napoletana » et le grand cérémonial du repas dominical traditionnel Napolitain.
L’animation autour des pâtes de Gragnano (dotées d’une Indication Géographique Protégée (IGP)) a été un vrai succès et la participation du public lors des dégustations a été optimale au vue du plat vide ne contenant plus une seule portion des Ziti alla genovese...! Beaucoup des Clients du restaurant CaféA auraient volontiers demander “la suite” de ce merveilleux repas italien !
Lella et Giuseppe ont assuré une impeccable cuisson « al dente » de chaque assiette…
Grâce à la grande classe et à la qualité des pâtes du Pastificio ainsi qu’aux « cipolle ramate di Montoro » - préparées selon la tradition la plus authentique – Lella et Giuseppe ont offert une introduction à la « Genovese Napoletana » et son histoire –
Ils ont totalement fasciné le public de professionnels de la restauration, touristes, particuliers passionnés de gastronomie et d’œnologie qui a participé avec enthousiasme à ce moment de plaisir partagé.
Une grande fête donc et un mariage réussi entre le blé 100% italien et les vins d’expression de terroirs parmi les plus naturels.
