Pastificio dei Campi partecipa alla mostra “Dal Cucchiaio al Cucchiaio”

Può la pasta essere considerata un oggetto di design? A quanto pare sì. I “Campotti” – un formato speciale di Pasta di Gragnano disegnato da Mauro Olivieri per il Pastificio dei Campi (che alcuni amici foodblogger provarono in anteprima un paio di anni fa) – sono stati selezionati per partecipare alla mostra “Dal Cucchiaio al Cucchiaio”.

Si tratta di una rassegna espositiva promossa da ADI Lombardia in concomitanza con Expo Days (il cartellone di eventi patrocinati dal Comune di Milano e da Expo 2015) che raccoglie 30 dei migliori prodotti selezionati negli ADI index e nei premi Compasso d’Oro dal 2004 ad oggi e che vuole mostrare l’evoluzione degli oggetti per consumare cibo.

Se siete curiosi di vedere questa rassegna dedicata al binomio food & design non vi resta che recarvi alla Sala Panoramica del Castello Sforzesco di Milano (fino al 13 maggio; dalle 9 alle 13 e dalle 14 alle 17.30). L’ingresso è gratuito e l’esposizione davvero interessante! La qualità del Made in Italy si esprime anche in questo modo.

E voi cosa ne dite dei Campotti? A parte il design (che io trovo davvero delizioso), vi attirano? Li comprereste? E come li cucinereste?
Come dicevo, appena fu realizzata la trafila disegnata da Mauro Olivieri alcuni foodblogger (Chiara, Daniela, Sonia, Katie, Lydia, Francesca...) provarono i Campotti in anteprima proponendo ricette molto gustose. Oggi che ne pensate?

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Un regalo molto speciale

Sono molto molto molto felice perché finalmente il libro (anzi l’enciclopedia) di cucina più fantastico del secolo è mio! Un meraviglioso regalo di compleanno :) Di cosa si tratta? Di Modernist Cuisine, la pubblicazione di cui vi avevo già parlato mesi fa, che ha vinto il premio come migliore libro del mondo ai Gourmand World Cookbook Awards.

Il trailer e il sito ufficiale di Modernist Cuisine facevano comprendere che si tratta di un’opera unica nel suo genere, ma averla fra le mani è ancora meglio! Non è solo bellissima, con foto spettacolari e rilegatura di altissima qualità, è anche estremamente interessante dal punto di vista dei contenuti. 5 volumi molto approfonditi, a mio avviso pensati non tanto per gli appassionati, quanto per chi si occupa professionalmente di cucina. 

Si comincia con la storia della gastronomia, passando per gli ingredienti, le tecniche di cucina, le preparazioni e le ricette. Nulla è lasciato al caso. Il titolo non è un caso. L’attenzione è tutta centrata sulle tecniche moderne, con tavole sui tempi di cottura, le calorie, immagini che fanno comprendere le differenze fra le tecniche adottate e molto altro ancora.

Se volete fare un regalo di Natale grande grande grande a un vero gourmet (il prezzo è commisurato all’importanza dell’opera), Modernist Cuisine è ciò che fa per voi.

P.S. Ecco una piccola galleria fotografica (link) e alcuni post correlati:

Modernist Cuisine 1

Modernist Cuisine 2

Regali gourmet di Natale 1 

Regali gourmet di Natale 2

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Arriva la forchetta trapano per chi non sa arrotolare gli spaghetti

Certo che di attrezzi strani (soprattutto nell’ambito della cucina e della tavola) se ne vedono parecchi, ma questo mi ha lasciata davvero a bocca aperta. So che per gli stranieri il movimento con cui si arrotolano gli spaghetti è un po’ difficile da comprendere (ma soprattutto da mettere in pratica), ma mai e poi mai mi sarei aspettata di vedere questo oggetto “infernale”: la forchetta trapano.

C’è voluto un ingegnere californiano per progettare la “Original Pasta Fork” (questo il nome ufficiale), che ha l’obiettivo di aiutare ad arrotolare spaghetti, vermicelli, noodle e altri formati di pasta simili. A me sinceramente non sembra questa idea geniale, ma sono italiana, e molto abituata a rigirare gli spaghetti, per altri forse sarà una bella comodità.

Addirittura ho letto su un’agenzia dell’Ansa (la notizia non ha colpito solo me …) che nel mercato britannico la forchetta trapano sta già riscuotendo grande successo, tanto che un sito web di e-commerce la pubblicizza come lo strumento per “porre fine all'imbarazzo di mangiare spaghetti”!

Io penso proprio che continuerò a usare una classica forchetta, meno ingegnosa, forse, ma altrettanto pratica… E voi?

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Arte ed enogastronomia al Macro di Testaccio (Roma)

È una serata di pioggia nella capitale, fa fresco, ci sono lampi dappertutto, ma l’evento Cucine d’Italia riscuote comunque successo.
Ieri sera al Macro (all’ex mattatoio di Testaccio – Roma), a dispetto della pioggia torrenziale, c’era tanta gente, arrivata per curiosare fra la mostra fotografica di Elisa Kitty’s Kitchen (davvero belle!), lo show coking dello chef Antonello Migliore, le incredibili torte de La Rosa del Dessert, le opere del flower designer Carmelo Antonuccio e degli artisti Franco Bertozzini e Riccardo Natili…

C’erano foodblogger, foodphotgraphers e tanti amici di twitter e facebook. Tutti a girovagare in questo bel mix di arte, cucina e design, fusi per una sera in occasione della mostra “Unicità d’Italia”. E a completare questo quadro di food design c’era anche la nostra Pasta di Gragnano :-) cucinata da Antonello Migliore e dalla sua assistente e come al solito molto ammirata per lo smagliante packaging!

È stata una serata divertente, peccato soltanto per la pioggia, che ha reso tutto un po’ più complicato. Ma è stato un gran piacere vedere le opere di questi artisti (non solo gastronomici) e incontrare tanti amici foodies che, come al solito, in queste occasioni non mancano mai…

Qui l’album fotografico della serata.

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Un evento dedicato alla food photography

Foodbloggers e foodphotographers, è in arrivo un evento imperdibile!

Dal 29 settembre al 2 ottobre 2011 a Tarragona (Spagna) si svolgerà la seconda edizione del FOODPHOTO festival, l’evento internazionale dedicato all’interpretazione fotografica di piatti, prodotti, chef, produttori di vino e altro ancora.

Ho scoperto il Foodphoto festival leggendo un trafiletto sull’Espresso Food, mi ha incuriosita e così ho fatto un giro sul sito ufficiale della manifestazione. La voglia di partecipare è davvero tanta, ma non so se riuscirò in quei giorni a volare in Catalogna :-( Temo dovrò seguire l’evento online, sperando che vengano pubblicati post interessanti.

Credo che l’esposizione/festival in questione possa interessare tutti i foodblogger che per passione o necessità si trovano a dover fotografare le proprie creazioni culinarie oppure ciò che di buono/bello vedono e assaggiano in giro per l’Italia e per il mondo.

Voi conoscete questo evento? Pensate di partecipare alla prossima edizione di Foodphoto Festival?

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Irresistibile food design

Qualche tempo fa vi avevo parlato di Modernist Cuisine, l’enciclopedia gastronomica in 6 volumi premiata come Best book in the World ai Gourmand World Cookbook Awards.

Non l’ho ancora comprata, ma la voglio, assolutamente!!! Da qualche giorno infatti sul blog di Modernist Cuisine è online il trailer di presentazione della collana, ancora più spettacolare delle immagini, se quelle non fossero sufficienti a far venire una smodata voglia di un acquisto impulsivo :-)

Date un’occhiata… è uno spettacolo! Quando si dice food design…

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“Modernist Cuisine”, Best book in the World

Pubblicata da pochissimo tempo, l’enciclopedia gastronomica “Modernist Cuisine – the art and science of coking”, ha già ottenuto un importante premio ai Gourmand World Cookbook Awards: Best book in the World.
E personaggi di primo piano nel mondo del food come Ferran Adrià e Tim Zagat hanno rispettivamente definito l’opera in questione “il libro che cambierà il nostro modo di comprendere la cucina” e “il più importante libro di arte culinaria dai tempi di Escoffier”.

L’idea nasce da Nathan Myhrvold, ex-dirigente di Microsoft e grande appassionato di cucina che, avvalendosi della collaborazione degli chef Maxime Bilet e Chris Young, ha  sviluppato sei volumi per un totale di 2.438 pagine, in cui fotografie d’effetto rivelano le moderne tecniche scientifiche di preparazione del cibo.
Gli autori si sono appoggiati ad un team di 20 persone insieme alle quali sono riusciti a dar vita a sapori e consistenze nuovi e sorprendenti, ottenuti utilizzando strumenti quali centrifughe, omogeneizzatori, ecc. L’opera offre così una spiegazione step-by-step delle odierne tecniche e tecnologie di cucina.

Parte fondamentale dei sei volumi – History & Fundamentals, Techniques & Equipment, Animals & Plants, Ingredients & Preparations, Plated-Dish Recipes, Kitchen Manual – sono le immagini. Non frutto di attenti ritocchi con Photoshop e Illustrator, ma realizzate in maniera davvero innovativa. Per mostrare il processo di cottura del cibo, le pentole sono state sezionate e chiuse con una placca in plexiglass quindi fotografate frontalmente, dando vita a delle vere opere d’arte che hanno come soggetto il cibo.

Altro punto interessante, nel sito ufficiale www.modernistcuisine.com si trova anche un blog in cui sono presenti approfondimenti su Modernist Cuisine, dove si parla delle presentazioni, della distribuzione, di incontri e discussioni con gli chef e molto altro ancora.

L’opera completa è piuttosto costosa – 625 dollari – ma mi incuriosisce così tanto che credo farò questo piccolo investimento!

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