Le ricette con la pasta di Gragnano

Piatti della tradizione e nuove creazioni

La pasta è il simbolo per eccellenza della cucina italiana.
Quante ricette esisteranno? Le sole ricette di pasta di Gragnano tradizionali saranno centinaia. Per non parlare delle infinite preparazioni del resto d’Italia: calde o fredde, a base di verdura, di carne o di pesce, asciutte o in brodo, povere o ricchissime, tradizionali o creative. Ce n’è davvero per tutti i gusti.

In questa sezione del sito troverete tantissimi suggerimenti per valorizzare la pasta di Gragnano attraverso la realizzazione di ricette gustosissime, da quelle “rubate” ai nostri chef preferiti alle preparazioni tradizionali campane, ritrovate nei ricettari delle nostre nonne e tramandate di generazione in generazione o nei libri della cucina regionale.

Abbiamo scelto di organizzare le ricette per stagione, perché riteniamo importante utilizzare i prodotti nel loro periodo migliore e perché così diventa più semplice preparare un piatto gustoso con quello che si ha in casa o che più facilmente si trova al mercato e in bottega.
E così in inverno vi riscalderemo con preparazioni ricche e succulente, in primavera vi racconteremo primi conditi con le delizie dell’orto (e non solo), in estate vi faremo gioire con il pomodoro e le verdure estive, in autunno vi terremo compagnia con ricette di conforto.