Pasta e patate "sfritta"

Ingredienti

• 350 g di vermicelli del Pastificio dei Campi
• 2 patate
• 1 fetta di pancetta affumicata
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino
• Parmigiano grattugiato
• Sale

Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti non troppo grandi. Con le mani spezzate i vermicelli in pezzi di 3-4 centimetri di lunghezza. Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Appena inizia a bollire, salate e calate prima le patate (lasciatele per circa 2 minuti), poi anche la pasta. In una padella fate soffriggere olio, aglio, peperoncino e la pancetta affumicata tagliata a listarelle. Quindi aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura. Quando la pasta e le patate saranno cotte, scolate tutto insieme e insaporite, a fuoco alto, con il sughetto. Servite con una bella spolverata di parmigiano.

Difficolta': Facile Valutazione: Tempo preparazione: 15 minuti Tempo cottura 15 min. Porzioni: 4 persone