Fusilli corti col buco al pomodoro e ricotta

Ingredienti

• 350 g fusilli corti col buco dei Campi
• 600 g di pomodori pelati
• 200 g di ricotta romana
• ½ cipolla
• 4/5 foglie di basilico
• 1 cucchiaio di olio extravergine
• 2 cucchiai di parmigiano
• Sale
• Pepe

Preparazione

Mondate e tritate la cipolla. Passate i pomodori pelati al passaverdure.
Fate soffriggere la cipolla nell’olio. Aggiungete i pelati passati. Salate e pepate. Fate cuocere a fuoco medio per circa un quarto d’ora. Quasi alla fine di cottura aggiungete il basilico. Stemperate la ricotta con un cucchiaio di salsa.
Dopo averli cotti, condite i fusilli con la salsa di pomodoro e la crema di ricotta, cospargete di parmigiano e servite.

Difficolta': Facile Valutazione: Tempo preparazione: 10 minuti Tempo cottura 20 min. Porzioni: 4 persone