Spaghettini al pesto pantesco

Ingredienti

• 350 g spaghettini del Pastificio dei Campi
• 300 g di pomodori maturi
• Basilico
• Menta
• Aglio
• Olio extravergine di oliva
• Origano
• Peperoncino
• Sale

Preparazione

Sbollentate, pelate e tagliate a pezzetti i pomodori. Nel mortaio pestate l’aglio, una manciata di basilico e una di menta fino ad ottenere una crema. Quindi unitevi i pomodori, l’olio, il sale e il peperoncino.
Cuocete gli spaghettini di Gragnano al dente e conditeli con questo freschissimo pesto dell’isola di Pantelleria.

Difficolta': Facile Valutazione: Tempo preparazione: 15 minuti Tempo cottura 6 min. Porzioni: 4 persone