Maccheroncini al pettine al "ragù" di primavera

Ingredienti

• 350 g di maccheroncini al pettine del Pastificio dei Campi
• 2 carote di medie dimensioni
• 2 gambi di sedano
• 1 cipolla
• 2 manciate di pisellini freschi
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe

Preparazione

Tritate la cipolla, tagliate a piccoli cubetti la carota e il sedano e fate soffriggere il tutto con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Unite poi i piselli. Dopo qualche minuto aggiungete un filo d'acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Quindi regolate di sale e pepe. Cuocete la pasta di Gragnano al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura per saltare in padella. Completate con una spolverata di Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.

Difficolta': Facile Valutazione: Tempo preparazione: 10 minuti Tempo cottura 20 min. Porzioni: 4 persone