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MARKUS PAPE, JRE del ristorante Meisenheimer Hos

13/11/2018

MARKUS PAPE, JRE del ristorante Meisenheimer Hos

ospite al Pastificio dei Campi per il nuovo appuntamento di #indovinachivieneacena

Una rapida sbirciatina in cucina, visibile ancora prima di attraversare il portale barocco di Meisenheimer Hof, rivela il vero cuore di questa casa: il regno di Markus Pape, ristoratore e chef appassionato.

Nato nella regione tedesca del Sauerland, dopo il completamento della sua formazione Markus ha viaggiato molto. Ha lavorato e gestito alcune delle strutture più famose della Germania prima di scegliere di stabilirsi nella sua terra natale.

La famiglia Pape, composta da Markus, sua moglie - e compagna di lavoro - e un bambino piccolo che sta imparando adesso  a tenere in mano il cucchiaio, ha fatto un'attenta ricerca sia a livello personale che professionale: quella di trovare una città accogliente in cui vivere e dove poter modellare un ristorante secondo la propria visione.

Un ristorante, in breve, come Markus: con i piedi per terra ma di mentalità aperta, entusiasta della qualità degli ingredienti locali, aperto alle nuove tendenze in cucina, ma sempre radicato nella tradizione.