Eduardo Vuolo

La cucina di Eduardo parte dalla freschezza e dalla qualità degli ingredienti. Infatti la maggior parte delle verdure vengono coltivate nell’orto adiacente all’hotel Caesar Augustus, mentre il meglio del pescato del giorno gli arriva dai pescatori locali di fiducia.

E poi i limoni di Capri, l’olio extravergine di oliva, la pasta di Gragnano, il pane fatto in casa sfornato fresco ogni mattina. La cucina a chilometro zero è da sempre la sua filosofia: a trionfare sono i sapori e gli odori dei prodotti della nostra terra.

Semplicità, freschezza e passione sono le parole d’ordine di uno chef che ha saputo rivisitare i piatti tipici della tradizione con un pizzico di fantasia e creatività. A capo di un affiatato staff di cucina composto da giovani cuochi campani ritornati nella loro terra d’origine dopo aver fatto esperienze internazionali, ha saputo portare il ristorante La Terrazza di Lucullo alla conquista della prima stella Michelin.