Emergente sala 2018 – Selezioni Centro Sud
Chi sarà il Miglior Giovane Professionista di Sala del 2018?
Lo sapremo solo a fine ottobre a Roma, ma già abbiamo i primi 3 finalisti: Enrico Guarnieri – Da Vittorio*** (Brusaporto – BG), Alberto Tommasi (Del Cambio* – TO), Alberto Bonanno – Magorabin* (TO).
Sono del Nord d’Italia e sono coloro che hanno vinto la Selezione di Emergente Sala svoltasi durante il Merano WineFestival lo scorso novembre 2017.
La Selezione del Centro Sud è ormai vicina, si svolgerà il 23 e il 24 maggio al Savoy Beach Hotel di Paestum in concomitanza con il noto congresso di cucina “Le Strade della Mozzarella” sempre nei giorni del 23 e 24 maggio. Saranno due giorni di gare dove i giovani under 30 di sala del Centro Sud affronteranno una serie di esami teorici e pratici di fronte ad una giuria di grandi e noti Professionisti.
Chi sarà in gara?
E' stato comunicato lunedì 16 aprile in occasione di Vinitaly presso lo stand “Famiglia Cotarella” alle ore 13.30 nel padiglione 7 – D3
Al momento sono stati selezionati:
Bonny Ferrara del Ristorante “Faro di Capo d’Orso” a Maiori (SA)
Amedeo Serva de La Trota, Rivodutri (RI)
Veronica Lia, titolare a Specchia alle “Macinate” Cantine 1931 di Specchia in Puglia (LE),
Luca Matarazzo, del ristorante “Triglia” di Avellino
Ilaria Fiorillo che lavora al “Pascucci al Porticciolo” di Fiumicino (RM)
Giuseppe Zuottolo che lavora ad Anacapri al ristorante “Olivo” del Capri Palace (NA)
Matteo Bonanni, lavorerà al ristorante “Acciuga” di Roma con lo chef patron Delmonte
Vanessa Serenelli di Senigallia, lavora da “Uliassi”(AN)
Arianna Del Ministro che lavora al “Se.Sto on Arno” a Firenze
Valeria la Romana che lavora a Pietrasanta (LU) al “Filippo MUD”.
A breve verranno comunicati alcuni altri nominativi.
Affronteranno varie prove, tra le quali una in abbinamento con gli sponsor principali, e giovedì 24 a pranzo saranno loro a servire al tavolo gli ospiti/giurati in un lunch che sarà a dir poco speciale!
A fine serata del 24 sapremo i nomi degli altri tre finalisti che si sfideranno per il titolo martedì 30 ottobre a Roma.
Per maggiori informazioni su questo contest vi rimandiamo al sito di Emergente Sala !
