23Feb
Calle dei campi, cipollotti, nduja e baccalà.
Questa che vi proponiamo oggi è una vera bomba ad orologeria, come direbbe il nostro chef Peppe Guida.
Due sapori così forti come la nduja di Spilinga ed il baccalà possono sposarsi insieme in maniera armonica?
Certo, se dosati con sapienza e mitigati dalla dolcezza del cipollotto.
Per realizzare la seguente ricetta per 4 persone procuratevi:
320 gr di Calle dei campi di Gragnano IGP
3 cipollotti freschi
300 gr di filetto di baccalà
1 lime
1 spicchio d’aglio
50 gr di pecorino
sale e olio
Per il procedimento, godetevi il video:
