Libro : Il Mio Mondo Vegetale di Peppe Guida
20,00€
Peppe Guida oramai non ha bisogno di presentazioni: chef stellato, brand ambassador del Pastificio dei Campi, conduttore televisivo, icona sui social. Da sempre sostenitore dell’importanza di una cucina stagionale e sostenibile, con particolare sensibilità verso il mondo vegetale.
Con più di 60 ricette, suddivise tra piatti veloci, insalate, fritti, pasta, secondi, ripieni e dolci ci racconta il suo mondo nella bellissima Montechiaro dove sorge splendido orto all’interno della struttura Villa Rosa di Nonna Rosa. Piatti semplici e veloci in gran parte, che – però – non lesinano in creatività..
- Descrizione
Descrizione
I consigli dello chef di Vico Equense partono dalle tecniche di base – in primis i tagli – fondamentali per trattare al meglio le verdure, per poi allargarsi ai condimenti, le salse, i fondi, che possono potenziarne i sapori. Ogni preparazione è una tavolozza di colori, dato dall’accostamento da ortaggi, tuberi, legumi, ma anche frutta, erbe aromatiche, agrumi, che tanta parte hanno da sempre nello stile culinario di Peppe Guida (leggendario il suo spaghettino al limone, ad esempio) e, in generale, nei profumi della cucina campana cui si richiama.
