Carrettieri di Gragnano
5,00€
Il loro nome risale ai tempi in cui il commercio era un mestiere rischioso e il trasporto era affidato a vetturini alla guida di cavalli o carretti. Ecco allora dedicare ai carrettieri che consegnavano la semola ai pastifici di Gragnano questo tipico formato di pasta -ovviamente lunga, perché solo lunga era la pasta di un tempo-.
La loro struttura tenace ne permetteva una cottura lenta e un mantenimento al dente, perché abitualmente fungevano da pasto durante tutto il lungo viaggio dei trasportatori.
Venivano conservati in un contenitore di rame -una gavetta, se vogliamo- apposto su una fiammella che li manteneva sempre tiepidi, conciati solo con del lardo.
I Carrettieri di Gragnano IGP sono trafilati al bronzo, prodotti con grano 100% italiano, essiccati a bassa temperatura in celle statiche e confezionati a mano. Dal grande valore proteico e con una perfetta tenuta in cottura. Prodotto certificato Blockchain 100% Made in Italy.
Formato liscio trafilato al bronzo
TEMPO DI COTTURA : 9 minuti
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
Descrizione
I Carrettieri sono un formato di pasta lunga – liscia di Gragnano IGP prodotto dal Pastificio dei Campi.
Informazioni nutrizionali
| Valori medi | per 100g |
| Energia | 354 kcal – 1502 kJ |
| Grassi | 1.3 g |
| acidi grassi saturi | 0.3 g |
| Carboidrati | 70.0 g |
| di cui zuccheri | 3.3 g |
| Proteine | 14.0 g |
| Fibre | 3.3 g |
| Sale | <0.01 g |
Pasta di Gragnano IGP , chef, Pastificio artigianale, la migliore pasta di Gragnano, il miglior pastificio di Gragnano, Pasta sempre al dente, pasta senza glifosato, no farina di insetti, tenuta in cottura, no OGM, pasta biologica, grano 100% Italiano, Made in Italy, filiera certificata, blockchain, ricette, chef, chef stellati, peppe guida, pasta di gragnano, città della pasta, pasta trafilata al bronzo
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Dimensioni astuccio | 275 x 60 x 60 |
| Cottura | in acqua bollente (1 L per 100 g). |
| Tempo di cottura | al dente: 9 min. |
