Fusillata Casareccia di Gragnano

Descrizione

Ha un nome che sicuramente rimanda alla sua origine comune in comune con i fusilli.
Era una formato realizzato a mano, con l’utilizzo di strumenti simili appunto ai fusi, da cui il nome.
Più grossolana rispetto ai fratelli “nobili”, guadagnò per questo l’appellativo di casareccia.

La nostra fusillata è il tipico formato che ci piace definire acqua cheta.
Sembra un formato quasi banale, poco attraente, diciamo scontato.
E invece la sua forma arrotolata, a doppia ansa, si rivela particolarmente performante in cottura, riuscendo a dare un certo brio anche a ricette semplici e “casarecce”, appunto!

Informazioni nutrizionali

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