Calle dei campi, cipollotti, nduja e baccalà.

Calle dei campi, cipollotti, nduja e baccalà.

Questa che vi proponiamo oggi è una vera bomba ad orologeria, come direbbe il nostro chef Peppe Guida.

Due sapori così forti come la nduja di Spilinga ed il baccalà possono sposarsi insieme in maniera armonica?

Certo, se dosati con sapienza e mitigati dalla dolcezza del cipollotto.

Per realizzare la seguente ricetta per 4 persone procuratevi:

320 gr di Calle dei campi di Gragnano IGP

3 cipollotti freschi

300 gr di filetto di baccalà

1 lime

1 spicchio d’aglio

50 gr di pecorino

sale e olio

 

Per il procedimento, godetevi il video:

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