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Maccheroncini al pettine al ragù di primavera

TEMPI
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min

Difficoltà

Caratteristiche
Dietetica
Vegetariana
Senza lattosio

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Un'ottima alternativa la classico menù per rimettersi in forma per l'estate, senza rinunciare ad un buon piatto di pasta.

Ingredienti per 4 persone

- 350 gr maccheroncini al pettine del Pastificio dei Campi
- 2 carote di medie dimensioni
- 2 gambi di sedano
- 1 cipolla
- 2 manciata pisellini freschi
- 2 cucchiai(o) da tavola Olio extravergine di oliva
- 1 manciata Sale e pepe

Preparazione

Tritate la cipolla, tagliate a piccoli cubetti la carota e il sedano e fate soffriggere il tutto con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Unite poi i piselli.

Dopo qualche minuto aggiungete un filo d'acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Quindi regolate di sale e pepe.

Cuocete la pasta di Gragnano al dente tenendo da parte un po' di acqua di cottura per saltare in padella.

Completate con una spolverata di Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.