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Spaghetti di Gragnano con colatura di alici, di Gaetano Torrente

TEMPI
Preparazione: 5 min
Cottura: 10 min

Difficoltà

Caratteristiche
Dietetica

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Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti del Pastificio dei Campi
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 peperoncino fresco
2 ciuffi di prezzemolo tritato
4 cucchiaini di colatura di alici

 

Preparazione

Calare gli spaghetti in acqua bollente e cuocere al dente senza aggiungere sale all’acqua di cottura. A parte, versare in un recipiente, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e la colatura.

Scolare gli spaghetti e unire agli ingredienti, avendo cura di aggiungere anche un po’ di acqua di cottura della pasta. Controllare la sapidità ed eventualmente correggere con altra colatura.