Ziti Lunghi di Gragnano

Ziti Lunghi di Gragnano

10,00

Un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubolare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti delle candele ma più larghi dei mezzani.

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Descrizione

Eccolo a voi il formato di pasta principe della cucina napoletana: i ????ℎ????? ????? ????, o più semplicemente gli ziti di Gragnano del Pastificio dei Campi.
Un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubolare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti delle candele ma più larghi dei mezzani.

La parola ???? è forma meridionale della parola toscana ????? “fanciullo”, che al meridione aveva il significato di “scapolo”, “donna nubile” e poi “fidanzato/-a”. Il nome deriva dall’espressione Maccheroni della zita, un piatto tradizionalmente preparato dalle zite per il pranzo delle feste.

Formati

astuccio 1 kg

Informazioni nutrizionali

Valori mediper 100g
Energia358 kcal – 1518 kJ
Grassi   1.5 g
acidi grassi saturi0.2 g
Carboidrati    72.5 g
di cui zuccheri0.6 g
Proteine 14.0 g
Fibre 1.6 g
Sale  <0.01 g

 

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Dimensioni550 × 75 × 75 cm
Cottura

In acqua bollente (1 L per 100 g)

Tempo di cottura

al dente : 10 min.

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