Video ricetta con Gnocchi sardi di Gragnano IGP, stracco, carciofi arrostiti e mandarino

Ecco a voi un’altra ricetta dello chef Peppe Guida.

La pasta di Gragnano del Pastificio dei Campi utilizzata in questa ricetta sono gli Gnocchi sardi di Gragnano IGP.

Questa è la seconda video ricetta del ciclo “Bolle in Pentola” la serie tv firmata Gambero Rosso che ha segnato l’esordio di Peppe Guida sullo schermo!

La ricetta di oggi raccoglie gli ultimi profumi dell’invero e li accompagna verso la freschezza della primavera.

Le parole d’ordine sono semplicità e intensità.

Se volete replicarla anche voi, ecco gli ingredienti per 4 persone:

320g di gnocchi sardi di Gragnano 

6 carciofi

1 spicchio d’aglio

1 mandarino (o arancia)

150g di stracco o stracchino

50g di prezzemolo

70g di parmigiano

Buona visione!